RIFIUTO UMIDO EVITABILE URBANO

L’indicatore è finalizzato a individuare le principali fonti che generano rifiuto organico di origine urbana e di comprenderne la composizione. La frazione organica del rifiuto urbano è costituita dall’insieme dei quantitativi di rifiuti biodegradabili prodotti da cucine e mense, dalla manutenzione di giardini e parchi, dalla raccolta presso i mercati e dai rifiuti biodegradabili destinati alla pratica del compostaggio domestico (questi ultimi non sono conferiti al sistema di raccolta). Rispetto alla raccolta differenziata totale la frazione organica rappresenta la tipologia prevalente di rifiuto; circa il 39,3% del totale raccolto in modo differenziato su scala nazionale. Il rifiuto organico è composto a sua volta dalla frazione dell’umido (circa 68,4%) e dal verde urbano (il 27%). Risulta fondamentale differenziare la frazione dell’umido da quella del verde, in quanto la prima contiene gli scarti alimentari e i prodotti ortofrutticoli e di panetteria che compongono il cosiddetto rifiuto evitabile, ovvero prodotti che si sarebbero potuti consumare ma che sono stati invece scartati per una qualsiasi ragione. Tale dato permette di stimare le quantità di scarto e di individuarne le fonti che lo generano.